莿竹林的山居歲月，孕育獨特的農家生活
南化在菜寮溪上源溪谷，內烏山西側斜面。本區仍屬農村社會生活型態，區民日出而作，日落而息，境內無高樓大廈，只見蒼木翠綠，遍地果實的山林與清新的空氣交織成一個地廣人稀的綠色城鄉。屬於泥岩層惡地，昔日被視為寸草不生之地，卻在居民善用農耕知識下，種出風味獨具的水果與作物，讓惡地生機盎然。
讓我們以「惡地莿竹林」的地景為核心，走訪在地居民之產業與生活空間。透過體驗農事之活動，體驗農家生活情趣，來趟鄉山村的淳樸景緻與生活型態，感受山區生態的迷人風采。
台南火車站(租車)→新化老街→新化林場後山步道[南168線]→火土蜂蜜→百川黑糖王→玉井北極殿
草山月世界→南化遊客中心→小歇冰舖簡餐咖啡廳→加利利漂流木方舟教堂→噍吧哖事件紀念園區→臺灣糖業公司玉井糖廠
▪︎地點：臺南市南化區73之1號
▪︎電話：06-5775083
▪︎開放時間：星期一至五／0900-1700
▪︎小提醒：拜訪前，務必事先FB確定營業時間
▪︎地點：臺南市南化區209號
▪︎電話：06-5771209
▪︎開放時間：星期一至五／0900-1700
▪︎小提醒：拜訪前，務必事先FB確定營業時間
▪︎地點：臺南市南化區209號
▪︎電話：06-5771209
▪︎小提醒：拜訪前，務必事先FB確定營業時間
▪︎地點：臺南市玉井區三埔里83-1號
▪︎電話：(06) 574-3941
▪︎小提醒：拜訪前，務必事先FB確定營業時間
▪︎地點：臺南市南化區49號
▪︎電話：0965 742 291
▪︎小提醒：拜訪前，務必事先FB確定營業時間
「百川黑糖王」的創始者本著信仰的力量遵循菩薩的指引，選擇陽光、空氣、水源充足且少汙染的甲仙優質園地，以及古代長輩們授權自然農法秉持一條龍的作法方式，從白甘蔗種植到製成純黑糖成品都不借他人之手。
「百川黑糖王」品牌理念堅持以台灣在地天然、有機無毒，以及遵循傳統古法純手工製作。栽種的甘蔗採自然農法有機栽培，並以此為原料，自製手工黑糖。積極鑽研古法手工黑糖的熬製方法，不惜重資請來資深古灶師傅，打造傳統糖廍，再以龍眼木頭慢火熬製成黑糖，從榨汁到熬煮凝固的過程當中，完全不添加任何幫助凝固的化學成份，歷經2年多辛苦探索及多次失敗後，鑽研出品質優良、合乎衛生、健康的手工黑糖，將天然的風味與營養牢牢地保存在黑糖當中，絕對是值得去品嘗使用。
在2020年一次偶然的機會下，首次舉辦「熬製黑糖」的體驗活動，透過「體驗式行銷」給顧客良好的消費者體驗，並提高品牌忠誠度。
「火土專業養蜂場」為世代養蜂，至今已延續第三代；第一代的先生因對蜜蜂的生態產生濃厚興趣，因此放棄其他工作機會堅持養蜂。世代養蜂不畏天候、不畏辛勞，四處尋找養蜂適當地點，追逐蜜源及花粉源，至今定居在台南南化山區。
蜂與農的深處交往在世界百種的昆蟲裡，蜜蜂與農業是最密切及被重視的，不僅協助各種蔬菜水果授粉、產出大自然裡珍貴的蜂蜜、花粉、蜂王乳外，也能採取植物上蜂膠提供萃取，用在醫療上更是有目共睹。「火土專業養蜂場」品牌理念以「原味」為核心，堅持在蜂農的世界裡，辛苦踏實的一步一腳印，不畏氣候、風雨，秉持著給客人吃得安心、放心的理念長久經營。