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生活需要的蛋白質就在這

臺19
高正浩
(西港、麻豆、下營、鹽水、後壁)特派員

以歷史街區的鹽水為核心,南北延伸的雜糧作物區


臺省道臺19線可以是大家的營養補給線,現代健康意識高漲,對食材投以關注,這條路線有稻田、雜糧、果園、豬雞舍,地景會因農作而有所變化,搭配南72、南80等鄉道一起服用,即能在飲食多樣化裡攝取到滿滿的蛋白質。

綜合分析

臺南火車站→新營火車站(租車)→長短樹放牧蛋→阿妙意麵→秘月港→惠生泉有機菇場→麻營農夫→麻豆代天府→晒港黑芝麻

青寮老街⇀臺灣詩路→竹子脚龍舌蘭園⇀竹埔國小→總爺藝文中心

臺南火車站→新營火車站(租車)→長短樹放牧蛋→阿妙意麵→秘月港→臺灣詩路及咖啡廳→竹仔脚龍舌蘭→惠生泉有機菇場→麻營農夫→總爺藝文中心→麻豆代天府→晒港黑芝麻

💎 圓標藏匿位置   🟠 休憩飲食    ⚫ 佇留點    🔴 終點    🍍物產

⚫ 💎
臺灣詩路及咖啡廳
由「台南市月津文史發展協會」林明堃投入規畫的詩路,是串連鹽水在地文化與文學的文藝步道。沿途設置多座詩碑,刻印著臺灣各地的詩人作品,讓民眾在漫步的同時,也能欣賞優美的詩詞,感受文學的魅力。目前也在詩路旁的自宅開設咖啡廳,營造出悠閒、農樂的況味。

▪︎地點:臺南市鹽水區三和里田寮68號
▪︎電話:06-655-2551
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竹子脚龍舌蘭園
坐落在社區內的一幢平房,圍牆外的奇異造型再加上極大顆的龍舌蘭,那正是投入「養植」多年的楊博皓,且在熱愛龍舌蘭、多肉的的玩家社群小有名氣,品種非常齊全,亦能找到罕見的「櫻桃巧克力脆片」、「薰衣草夫人」等品種。
地點:請至鹽水區竹林里竹子脚社區,問村民。


▪︎開放時間:不對外開放
▪︎小提醒:歡迎有興趣買家,須事先聯繫。

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總爺藝文中心
原為日本明治製糖株式會社的「總爺工廠」及「本社」,於1912年1月開始營運,最後於1993年關閉。於2001年以藝文中心的定位,著手轉型作業,以工藝類為主,辦理特展、工坊、地方文化館、國際藝術村等,加上大型林樹木、草原等景觀,以及古蹟老屋,呈現幽美之境,是溪北地區適合散步的所在。


▪︎地點:臺南市麻豆區南勢里總爺5號
▪︎電話:06-571-8123
▪︎網站:https://tyart.tnc.gov.tw/index.php
▪︎開放時間:09:00~17:00,週一、二休館


麻豆代天府
主祀五府千歲,歷史可追溯至明末,當時有王船漂流至麻豆,當地居民感念神恩,便在此建廟奉祀。經過數次的重建與擴建,才形成今日所見的宏偉廟宇。設有天堂秘境、十八層地獄等設施,

▪︎地點:臺南市麻豆區南勢里興安路二段20號
▪︎電話:06-5722133
▪︎網站(含社群): https://www.5god.com.tw/5.html
▪︎開放時間:08:00-21:00

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鹽水點心城阿妙意麵
鹽水超人氣小吃!古早味肉燥乾麵搭配肉燕酥湯的經典風味,是當地才有的特色。迄今已是三代店,在年輕人接班下,傳統老店對食物的美味堅持依舊,空間上也可以看出一家人常帶著禮盒投入媽祖繞境、公益、地方發展等活動紀錄,是鹽水的文化生活情報站。


▪︎地點:臺南市鹽水區康樂路67號
▪︎電話:06-653-1031
▪︎網站(含社群):facebook & Instagram搜尋「鹽水點心城阿妙意麵」
▪︎營業時間:08:00-17:00,須提前關注社群,不定時發佈營業訊息。

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秘月港義式手工冰淇淋
老闆是熱愛鹽水的在地人,同時也是在業界闖蕩多年的行銷人,基於對故鄉的熱愛,才就地創業冰淇淋店,食材以牛奶、水果、茶、堅果、香草、巧克力、酒類等製作,濃郁、綿密的口感,正是散步鹽水街區的首選。


▪︎地點:臺南市鹽水區武廟路72號
▪︎電話:0921-596-824
▪︎網站(含社群): facebook & Instagram搜尋「秘月港義式手工冰淇淋」
▪︎營業時間:不定期公休,以FB、IG或Google地圖公告為主。
週一、二、四、五,15:30-19:30;週三,15:30-21:00;週六日及國定假日,12:00-19:30

物產亮點

2-1.後壁 —
長短樹放牧蛋 
製造開心的「蛋白質」

放牧、友善、人道」是這家二代共同經營的農場對動物的善念,擁有「友善雞蛋聯盟」認證,以及取得「動物福利」的肯定,這般以雞為本的態度,從硬體環境、飲食控制、回饋機制等整體的規劃,各方面植入「友善」的精神,成就了在嘉南平原上獨樹一格的快樂雞場。

2-2.下營 —
惠生泉有機菇場 
為健康而生的菌

惠生泉有機菇場「惠生泉有機農場」成立1997 年,起初同為姊弟的陳雅娟、陳進財為了提升母親的免疫機能,在耳聞靈芝菌絲體,對肝病的患者有療效,便投入養菌。
而在2004 年通過有機驗證,更為篤定往這條友善環境的方式發展,迄今在種植的工作外,也投入有機的食農教育,為地方貢獻心力。

2-3 下營-麻營農夫 
台灣粉綠豆 
攝取植物性蛋白質的所在

「麻營農夫位於麻豆、下營交界,是由曾國恩、王純敏夫妻共同打造的友善耕作田園。
2011 年返鄉承襲父親的務農工作,隨著民眾對飲食健康的注重,減少對農作物投藥,並做農藥的殘留檢驗,確保無毒後的作物才會上市,夫妻倆認為身心靈的滌淨環境需要從根本做起,當代農夫都該有般的社會責任。

2-4 西港-晒港黑芝麻  冷壓芝麻油
攝植物性蛋白質的所在

「晒港」取自西港的臺語音,同時芝麻有一道需要「晒」的步驟,品牌中傳遞
的地方、作物等風土,這即是由杜碩庭創立的「晒港黑芝麻」
若只用青農來定義他,肯定是埋沒了這位青年的才華,本身從事商業攝影,又是推廣在地文化的能手,本身如同芝麻蘊藏豐富的鈣質、蛋白質,為「檨仔林」聚落挹注了新時代的養份。